Nikmati Kuliner Khas Lombok, Sate Rembiga dan Sop Iga Babalung Hadir di Santika Premiere ICE BSD City

AKURAT BANTEN – Pencinta kuliner Nusantara kini memiliki pilihan baru untuk memanjakan lidah. Hotel Santika Premiere ICE BSD City menghadirkan dua hidangan khas Lombok, Nusa Tenggara Barat (NTB), yakni Sate Rembiga dan Sop Iga Babalung sepanjang November 2026.

Kedua sajian tersebut menawarkan pengalaman menikmati kekayaan kuliner tradisional Lombok dengan karakter rasa yang kuat, perpaduan rempah pilihan, serta cita rasa autentik yang menggugah selera.

Sate Rembiga menjadi salah satu menu andalan yang patut dicoba. Berasal dari Kelurahan Rembiga di Pulau Lombok, sate berbahan dasar daging sapi ini memiliki karakter berbeda dibandingkan sate pada umumnya.

Baca Juga: Jokowi Pamer Ijazah di Sidang Roy Suryo, UGM Akhirnya Beri Respons! Apa Kata Kampus?

Jika sebagian besar sate Nusantara identik dengan perpaduan rasa gurih dan manis serta bumbu kacang, Sate Rembiga justru menawarkan sensasi gurih, pedas, dan kaya rempah.

Keistimewaannya terletak pada proses marinasi daging sapi menggunakan racikan bumbu khas Lombok. Bahan yang digunakan antara lain cabai rawit merah, bawang merah, bawang putih, terasi, kemiri, serta aneka rempah lainnya.

Executive Chef Hotel Santika Premiere ICE BSD City, Kurnady, menjelaskan bahwa proses marinasi menjadi salah satu kunci untuk menghasilkan daging yang empuk sekaligus kaya rasa.

"Proses marinasi dilakukan kurang lebih selama dua jam sebelum dibakar. Tujuannya agar bumbu meresap sempurna ke dalam daging sehingga teksturnya lebih lembut dan cita rasanya semakin kuat," tutur Kurnady.

Baca Juga: Bukan Pengkhianatan? IPW Ungkap Skenario Mengejutkan di Balik Dugaan Penyadapan Prabowo oleh Listyo Sigit

Di Mandalika Restaurant, Sate Rembiga disajikan bersama sambal matah dan lontong. Perpaduan rasa pedas dari daging, kesegaran sambal matah, serta lontong menjadi kombinasi yang semakin memperkaya pengalaman bersantap.

Selain Sate Rembiga, pengunjung juga dapat mencicipi Sop Iga Babalung, hidangan tradisional yang berasal dari masyarakat Suku Sasak di Lombok.

Berbeda dengan sajian sop pada umumnya, Sop Iga Babalung memiliki karakter kuah kaya rempah yang berasal dari perpaduan bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, dan bumbu pilihan lainnya.

Potongan iga sapi dimasak dalam waktu cukup lama hingga menghasilkan tekstur daging yang empuk dan bumbu meresap. Disajikan dalam kondisi hangat bersama nasi putih, sambal, serta kerupuk emping, hidangan ini cocok dinikmati sebagai menu makan siang maupun makan malam.

Baca Juga: Ronaldo Pensiun dari Timnas Portugal, Rekan Messi di MLS Langsung Kirim Ajakan: CR7 Bakal ke Amerika?

Dalam tradisi kuliner Lombok, Sop Iga Babalung juga dikenal sebagai hidangan yang dipercaya dapat membantu memulihkan tenaga dan menambah stamina.

Menariknya, kedua menu khas Lombok tersebut dapat dinikmati dengan harga Rp120.000 nett per menu.

Melalui program kuliner spesial November ini, Hotel Santika Premiere ICE BSD City ingin menghadirkan pengalaman bersantap yang lebih beragam dengan memperkenalkan kekayaan kuliner daerah kepada para tamu.

Kehadiran Sate Rembiga dan Sop Iga Babalung diharapkan menjadi alternatif pilihan kuliner bagi masyarakat, baik untuk menikmati waktu bersama keluarga, berkumpul dengan teman, maupun mengadakan pertemuan bersama rekan bisnis. ***