Bau Daging Kambing Bikin Tak Nafsu? Ini Cara Ampuh Menghilangkannya!

Akurat Banten - Momen Iduladha selalu identik dengan daging kurban, termasuk daging kambing yang lezat dan bergizi.

Namun, banyak orang enggan mengolahnya karena bau khas yang seringkali menyengat dan mengganggu selera makan.

Tenang, ada beberapa cara efektif untuk menghilangkan bau prengus pada daging kambing agar masakan jadi lebih sedap dan menggugah selera.

Buang Lemak dan Kelenjar

Bau prengus pada daging kambing biasanya berasal dari lemak dan kelenjar tertentu.

Baca Juga: Innalillahi! Ustadz Yahya Waloni Meninggal Dunia Usai Khutbah Jumat di Makassar

Maka dari itu, langkah pertama yang penting adalah membersihkan bagian lemak secara menyeluruh.

Potong dan pisahkan lemak yang menempel pada daging.

Jika memungkinkan, buang juga bagian kelenjar yang ada di dekat lipatan kulit atau leher karena kerap menjadi sumber bau.

Cuci dengan Air Jeruk Nipis atau Cuka

Setelah dibersihkan, rendam daging kambing dalam air perasan jeruk nipis atau cuka selama 15–30 menit.

Baca Juga: Seorang Pria Tunjukkan Kesedihan Mendalam Atas Kematian Istri, Ternyata Pelaku Pembunuhan

Kedua bahan ini bersifat asam dan efektif menghilangkan bau sekaligus membunuh bakteri.

Setelah itu, bilas kembali dengan air bersih sebelum dimasak.

Gunakan Rempah-rempah Aromatik

Rempah-rempah seperti jahe, lengkuas, serai, kayu manis, dan daun salam sangat ampuh menetralkan bau daging kambing.

Rebus daging kambing bersama rempah-rempah tersebut sebelum diolah lebih lanjut.

Proses ini tidak hanya menghilangkan bau tapi juga membuat daging lebih empuk.

Baca Juga: Istri Keenan Nasution Buka Suara Soal Lagu Nuansa Bening yang Dibawakan Vidi Aldiano: Penyanyi Besar Karena Lagu Ini!

Rebus Dua Kali

Trik lain yang efektif adalah merebus daging dua kali.

Rebus pertama kali selama 10–15 menit, kemudian buang air rebusan pertama karena mengandung sisa darah dan lemak yang memicu bau.

Setelah itu, rebus kembali dengan air baru dan tambahkan rempah untuk hasil maksimal.

Jangan Langsung Simpan di Kulkas

Daging kambing segar sebaiknya tidak langsung dimasukkan ke kulkas tanpa dibersihkan.

Baca Juga: Tak Lagi Gunakan Buku, Sekolah Rakyat Fasilitasi Ipad untuk Siswa dalam Pembelajaran

Biarkan suhu daging turun terlebih dahulu, bersihkan, baru kemudian simpan di dalam wadah tertutup.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, bau prengus daging kambing bisa dikurangi secara signifikan.

Kini, tak ada alasan lagi untuk menolak olahan kambing saat hari raya kurban tiba.

Selamat mencoba dan selamat menikmati hidangan lezat tanpa bau mengganggu!***