5 Ragam Kuliner Khas Kota Bitung Kelezatannya Bagai Hidangan Dimeja Istana Kerajaan

AKURAT BANTEN - Prestasi kembali di torehkan oleh Kota Bitung, bertempat di Semarang pada hari Jumat 19 Mei 2023 Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif RI Sandiaga Salahudin Uno menyerahkan Plakat dan SK Kota Kreatif subsektor Kuliner kepada Wali Kota Bitung yg diwakili oleh Sekretaris Daerah Ir. Ign Rudy Theno, Kuliner yg menjadi andalan Bitung antara lain Shasibi, Dada dan Rahang Tuna, Nasi Jaha Cakalang, Gohu Ikan, Roll Tuna dan masih banyak lagi.

Apresiasi khusus diberikan saat Menparekraf dan rombongan berkunjung di Booth Kota Bitung, sambil mencicipi Shasibi dan juga melihat langsung produk2 UMKM. Menparekraf sangat yakin kuliner bitung akan membawa dampak besar utk pertumbuhan ekonomi masyarakat.
Nah, untuk kamu yang sedang ke Bitung dan ingin mencicipi makanan yang lezat. Silakan lihat daftar list di bawah. Ini merupakan kuliner khas Bitung yang nikmat dan murah. Ini dia list-nya:

1. Panada

Panada adalah sejenis hot dog tetapi tidak membuat tenggorokan serak. Karena minyak goreng yang digunakan disaring terlebih dahulu sampai kering.

Panada adalah makanan Minahasa termasuk Manado dan Bitung. Kuliner ini sudah ada sejak Portugis menjajah daerah ini. Maka dari itu, wajar kalau sampai saat ini, kuliner tersebut masih tetap dipertahankan.

Kue panada adalah roti goreng isi. Yang mana di dalamnya dimasukkan ikan cakalang cincang dan bawang yang harum. Setelah itu baru dibungkus dengan roti yang digoreng terlebih dahulu.

2. Dodol Amurang

Kuliner khas Bitung yang selanjutnya adalah Dodol Amurang. Ini juga tergolong makanan tradisional di Bitung dan Manado yang rugi jika tidak dinikmati. Apalagi harganya murah serta bisa dijadikan sebagai oleh-oleh, Dodol Amurang dibuat dari gula aren yang dipadatkan. Setelah itu dibaurkan dengan beras ketan halus agar memiliki tekstur yang renyah.

Setelah itu baru diberikan sedikit santan serta kayu manis sebagai penyedap rasa. Tambahan kacang cincang juga tidak dilupakan. Karena makanan inilah yang sejatinya membuat dodol Amurang berbau harum, Jika semua bahan terkumpul, baru dodol dimasukkan ke dalam daun kelapa. Jika sudah terbentuk dengan rapi, baru dilakukan pengukusan selama satu jam saja.

• Baca Juga: Sejarah 'BITUNG' Sulawesi Utara: Kota Sentra Tuna Dan Cakalang
• Baca Juga: DATA Dan FAKTA Michael Rempowatu dan Marco Karundeng Pemimpin Kerusuhan Atas Aksi Damai Palestina di Bitung Sultra
• Baca Juga: DATA Dan FAKTA Pemimpin Ormas Pelaku Penyerangan Aksi Damai Palestina di Bitung Sultra,Ternyata Mantan NAPI?

3. Shasibi

Kuliner khas Bitung yang terakhir adalah Shasibi. Ini adalah kuliner yang dibuat dari ikan tuna segar. Uniknya makanan ini dihidangkan dalam keadaan mentah. Hanya dilumuri dengan bumbu tertentu saja.

4. Cakalang Fufu

Masyarakat pengolah ikan cakalang biasanya ikan dibelah dua dan ditusuk dengan tusukan bamboo pada bagian tengah, dan dijepit dengan bamboo, agar supaya ikan mudah diletakkan di atas para-para bara dengan posisi tegak miring kira-kira 70-80o. Satu unit ikan Cakalang Fufu yang terdiri dari separuh ikan cakalang yang telah dijepit disebut satu “kaki”. Karena itu Teknik Pengolahan Cakalang Fufu dan Cakalang Fufu itu sendiri adalah produk olahan ikan Cakalang yang asli dan khas Sulawesi Utara.

5. Rahang ikan tuna

Salah satu kuliner asli Bitung adalah olahan rahang tuna bakar. Hampir seluruh rumah makan ikan bakar di Sultra menyediakan menu rahang tuna yang sekarang menjadi favorit, bahkan wisatawan yang baru tiba di Manado, juga mencarinya. Masakan ini bernama 'rahang ikan tuna'. Tinggal memilih suka yang dibakar satu dimasak bumbu kuning berkuah. Soal rasa, sama enaknya tergantung pada selera.