Lezatnya Bakso Daging Kurban, Resep Istimewa untuk Momen Spesial Idul Adha

Moehamad Dheny Permana | 6 Juni 2025, 19:38 WIB

Akurat Banten - Idul Adha bukan hanya menjadi momen spiritual yang mendalam, tetapi juga saat yang dinanti-nantikan untuk menikmati olahan daging kurban bersama keluarga.

Salah satu sajian favorit yang tak pernah gagal menggoda selera adalah bakso daging kurban.

Teksturnya yang kenyal dan rasa daging yang gurih menjadikannya hidangan sempurna untuk segala suasana, baik dimakan langsung maupun disajikan dalam kuah yang hangat.

Berikut ini adalah resep praktis bakso daging kurban yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-bahannya sederhana dan proses pembuatannya cukup mudah, cocok untuk Anda yang ingin memanfaatkan daging kurban secara maksimal.

Bahan-bahan:

500 gram daging sapi kurban (pilih bagian yang tidak terlalu berlemak, seperti paha)
100 gram es batu atau air es
100 gram tepung tapioka
1 butir telur
5 siung bawang putih, digoreng sebentar dan dihaluskan
1 sdt garam
1 sdt merica bubuk
1 sdt kaldu bubuk atau penyedap rasa (opsional)
½ sdt baking powder (untuk tekstur lebih kenyal)

Langkah-langkah Pembuatan:

Siapkan Daging:

Cincang daging sapi kurban hingga kecil-kecil, lalu haluskan menggunakan food processor bersama bawang putih, es batu, garam, merica, dan kaldu bubuk.

Haluskan hingga adonan menjadi lembut dan menyatu.

Tambahkan Bahan Tambahan:

Masukkan telur, tepung tapioka, dan baking powder.

Aduk rata kembali hingga adonan menjadi kalis dan bisa dibentuk.

Pastikan adonan tidak terlalu lembek agar bakso mudah dibulatkan.

Bentuk Bakso:

Basahi tangan dengan air, lalu ambil adonan dan bentuk bulat-bulat menggunakan tangan atau sendok.

Ukuran bisa disesuaikan selera.

Rebus Bakso:

Didihkan air dalam panci besar.

Setelah mendidih, kecilkan api dan masukkan bakso satu per satu.

Rebus hingga bakso mengapung, tanda bahwa bakso sudah matang.

Angkat dan tiriskan.

Resep Kuah Bakso Sederhana (Opsional):

2 liter air
Tulang sapi (jika ada, untuk rasa lebih gurih)
4 siung bawang putih, goreng dan haluskan
1 sdm garam
1 sdt merica
Seledri dan bawang goreng untuk taburan

Rebus semua bahan kuah hingga mendidih dan beraroma harum.

Sajikan bakso bersama kuah panas, mi, bihun, sawi rebus, dan pelengkap favorit seperti sambal atau kecap.

Bakso daging kurban adalah cara kreatif dan nikmat dalam mengolah daging sapi hasil ibadah qurban.

Selain menyatukan keluarga dalam kebersamaan, sajian ini juga penuh gizi dan cita rasa.

Cobalah resep ini di rumah dan rasakan kelezatannya, karena berbagi kehangatan tak hanya lewat kata, tetapi juga dari semangkuk bakso yang dibuat dengan cinta.***

#daging #kurban